菜名：干菜油爆虾Stire-Fried Shrimps with Preserved Veg
绍兴白滩洋，东湖一带江河池塘中是盛产河虾的地方。春季小麦出头时称麦头虾，虾粒小，但肉质嫩鲜，是幼儿的营养佳肴。干菜是绍兴的土特产之一，已有三百多年历史。用绍兴梅干菜烹饪河虾，河虾更香鲜入味，纯属绍兴城乡的一道美味佳肴，老少皆宜，人人爱吃。
绍兴饭店将此传统做法进行了优化改良，食材选用新鲜多籽的大头元宝虾，把大头虾做的色泽晶透、外脆里嫩、口感更充裕饱满，吃起来爽脆香甜。
菜名：干菜油爆虾Stire-Fried Shrimps with Preserved Veg
绍兴白滩洋，东湖一带江河池塘中是盛产河虾的地方。春季小麦出头时称麦头虾，虾粒小，但肉质嫩鲜，是幼儿的营养佳肴。干菜是绍兴的土特产之一，已有三百多年历史。用绍兴梅干菜烹饪河虾，河虾更香鲜入味，纯属绍兴城乡的一道美味佳肴，老少皆宜，人人爱吃。
绍兴饭店将此传统做法进行了优化改良，食材选用新鲜多籽的大头元宝虾，把大头虾做的色泽晶透、外脆里嫩、口感更充裕饱满，吃起来爽脆香甜。
